芙蓉肉末

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芙蓉肉末是2004年长江文艺出版社出版的图书,作者是姜戎。主要讲述了上个世纪六七十年代一位知青在内蒙古草原插队时与草原狼、游牧民族相依相存的故事。
菜    名
芙蓉肉末

芙蓉肉末用料

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鸡蛋4只
牛肉馅150g
干香菇几朵
木耳4朵
银耳半朵
适量
适量
酱油1勺
香油1小勺
蚝油少许
水淀粉适量

芙蓉肉末芙蓉肉末的做法

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  1. 鸡蛋打散,加入适量水搅匀,加入少许盐调味,注意不要加多,后面肉酱里还要放盐的
  2. 透明蒸碗中用撕碎的银耳垫底,倒入步骤1里的蛋液,上锅蒸15分钟
  3. 热锅冷油放入肉馅炒至变色加入切碎的木耳和香菇,炒香加入酱油蚝油适当盐调味,加大半碗水煮5分钟,用水淀粉勾浓欠,出锅前淋一小勺香油。
  4. 将炒好的肉酱浇盖在蒸好的蛋羹上,可撒些香葱或几片香菜点缀,完成![1] 
参考资料
词条标签:
食品 生活